ANDRZEJKI - Ciasteczka z wróżbą

Dieta

29 listopad 2012

Andrzejkowa noc z 29 na 30 listopada to czas wróżb, przepowiedni i ostatnich przed adwentem imprez. Od niedawna, do popularnego wróżenie z wosku dołączył nowy sposób przepowiadania przyszłości – chińskie ciasteczka z wróżbą. Słodki przepis na poznanie przyszłości.

Ciasteczka z wróżbą są popularnym deserem w Chinach i w krajach Azji Wschodniej, gdzie wręczane są na koniec każdego posiłku. W środku każdego ciastka ukrywa się karteczka z sentencją-poradą, która zmieni nasze życie na lepsze.

fot. amu-am.blogspot.com

W Andrzejkowy wieczór, możemy zaskoczyć naszych znajomych połączeniem tradycyjnych słowiańskich sposobów przepowiadania przyszłości z tymi azjatyckimi. W ciasteczkach ukryjmy odpowiedzi na różne pytania i przepowiednie na przyszłość. Puśćmy wodze fantazji i same stwórzmy rady „chińskich mędrców”.

Same ciasteczka, trudno uznać za prawdziwy deser – są słodkie i bardzo twarde, ale walory smakowe nie są w nich najważniejsze. Najważniejsza jest wróżba.

Składniki na około 50 ciasteczek:

600 g mąki pszennej
125 g cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego
3 łyżki oliwy z oliwek
3 jajka
1/2 łyżeczki soli
migdały - tyle sztuk ile ciasteczek
karteczki z wróżbami (zwijamy w rulonik)

Przygotowanie:
Ciasto: 45 min | Pieczenie: 20 min

Mąkę przesiewamy do miski. Mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Następnie dodajemy jajka i oliwę (olej). Bardzo dokładnie mieszamy.
Ciasto nie może zbyt mocno kleić się do dłoni, ponieważ będziemy je rozwałkowywać. Jeśli tak się dzieje - dosypujemy mąkę.
Część ciasta odrywamy (do rozwałkowania), pozostałą część zostawiamy w naczyniu i przykrywamy wilgotną ściereczką.
Ciasto rozwałkowujemy na około 2-5 mm (w zależności od tego jak grube ciasteczka chcemy robić - zbyt cienkie będą się rwały, zbyt grube będą bardzo twarde).
Z ciasta wycinamy okręgi lub kwadraty, na środku układamy migdał i zwitek z wróżbą, a następnie sklejamy rogi i zawijamy ciasteczko tak, aby uzyskało pożądany kształt np. taki jak uszko do barszczu.
Układamy na blasze, na papierze do pieczenia.
Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.

RADY:

Ciasto można podzielić na kilka części i każdą z nich inaczej przyprawić. Ja podzieliłam ciasto na trzy: jedną porcję pozostawiłam bez zmian, do drugiej dosypałam łyżkę cynamonu, do ostatniej - łyżkę czekolady w proszku.
Mąkę najlepiej dodawać partiami, tak aby uniknąć nadmiernej twardości ciasta po wypieczeniu.

Anna Piłka
autorka bloga: amu-am.blogspot.com

Tagi: andrzejki, dieta, przepisy, ciastka z wróżbą

Ilość wyświetleń: 4895

powrót