Dlaczego to właśnie ciasta, ciasteczka, czekoladowe batony i słodkie cukierki to produkty bez których nie wyobrażamy sobie życia?
Z psychologicznego punktu widzenia, tak trudno nam się od nich odzwyczaić bo przypominają nam sielskie dzieciństwo, kojarzą się ze spokojem, radością. Słodki smak odbierany przez kubki smakowe wpływa na wydzielanie endorfin – uzależniających hormonów szczęścia. 

Regularność posiłków
Słodkie przekąski są najłatwiejszym sposobem na zaspokojenie pojawiającego się w ciągu dnia uczucia głodu. Sposobem na uniknięcie nagłych spadków glukozy jest regularne spożywanie posiłków. Jeśli przerwy między posiłkami wynoszą około 3 godzin, to organizm przyzwyczaja się do stałego tempa metabolizmu. Zbyt długie przerwy odstępy powodują wahania poziomu glukozy i występowanie uczucia głodu.

Przepisy na zdrowe słodycze

Rafaello
Składniki: pół szklanki chudego sera twarogowego, 2 łyżki jogurtu naturalnego, dowolne bakalie (suszone owoce, orzechy), wiórki kokosowe, sezam lub siemię lniane do obtoczenia.
Przygotowanie: ser mieszamy z jogurtem, do smaku możemy dodać cynamon; formujemy kulkę w środek której wkładamy owoc lub orzecha i obtaczamy.

Szybkie ciasto otrębowe z jabłkami
Składniki: pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki mąki pełnoziarnistej, półtorej szklanki różnych otrąb, 4 łyżki cukru, pół kostki masła, pół łyżeczki proszku do pieczenia, jabłka i dowolny niesłodzony dżem do dekoracji
Przygotowanie: ciasto zagniatamy i wyrabiamy jak na kruszonkę, rozsypujemy na dużej blaszce wysmarowanej tłuszczem, wysypanej bułką tartą. Na wierzchu smarujemy dżemem i dekorujemy jabłkami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 50-55 minut, w temperaturze 175°C.

Wysiłek fizyczny
Jeśli już naprawdę nie jesteśmy w stanie zrezygnować ze słodyczy, postarajmy się trochę do nich zniechęcić. Niech słodycze będą nagrodą za np. wysiłek fizyczny – po pół godziny ćwiczeń zasłużymy na zjedzenie batona. Gwarantuję, że jeśli już zmusimy się do aktywności fizycznej, to szkoda będzie zmarnować ten wysiłek przez zjedzenie słodyczy.

A może już teraz masz trochę mniejszą ochotę na słodycze?

Katarzyna Pawlak, inżynier technologii żywności i żywienia człowieka

ZOBCZ TAKŻE:

Gotowanie w... zmywarce

Okiem eksperta: Żywność wzbogacona

Okiem eksperta: Świadome wybory dietetyczne