Wbrew pozorom nie jest to szalony (jednorazowy) wymysł studenta, czy słomianego wdowca, któremu nagle spadły na głowę wszystkie obowiązki domowe, włącznie ze zmywaniem i gotowaniem. Przyrządzanie potraw w zmywarce przetestowali już blogerzy, szefowie kuchni, czy nawet sama Oprah Winfrey.

Jedzenie z… mydlinami?
Przyrządzenie potraw w zmywarce działa na zasadzie próżniowej metody długiego gotowania - sous-vide, którą od lat stosują najwięksi mistrzowie w branży. W sieci można już znaleźć wiele przepisów „kuchni zmywakowej”. Jedne z nich proponują gotowanie bez naczyń w środku (czyli bez użycia płynu do zmywania), drugie podejście jest bardziej ekologiczne (mniejsze zużycie wody i czasu), czyli zakłada jednocześnie zmywanie i gotowanie. Ale czy to oznacza posiłek z nutą mydlaną? Okazuje się, że nie. Wystarczy wszystkie produkty szczelnie zapakować w próżniowe opakowania lub dobrze dokręcone słoiki.

Krok po kroku
Nie wszystko da się ugotować w zmywarce – należy wybierać produkty miękkie, które standardowo gotują się we wrzątku kilka minut. Ziemniaki i buraki po „zmywakowej kuchni” będą nadal twarde i nie zadowolą twojego podniebienia. Każdy rodzaj warzyw włóż do osobnego słoika (lub worka próżniowego), szczelnie zakręć. Chcesz przygotować rybę? Nic prostszego! Zapakuj np. łososia, skrop kilkoma kroplami cytryny, dodaj przyprawy, oliwę z oliwek i umieść słoik na górnej półce zmywarki. Maszynę nastawiamy na 65 stopni i włączamy mycie na około 2 godziny. Autorka książki „Cuccinare in lavastovigile” (czyli po prostu „Gotowanie w zmywarce”) Lisa Casali przekonuje, że dzięki temu zabiegowi ryba jest delikatniejsza w smaku i smaczniejsza, gdyż gotuje się długo i w niższej temperaturze niż standardowo.

Gotowanie w zmywarce to przede wszystkim oszczędność czasu – za jednym podejściem masz obiad i czyste naczynia. Czy zatem pomysł przyjmie się u nas? Dyskusyjne. A jak zauważył jeden z forumowiczów: „niedługo w pralce będziemy myć nogi, w mikrofalówce prać ubrania, a w automacie do kawy gotować zupę”. Poczekamy, zobaczymy!

Pamela Stanisławska-Wieczorek

ZOBACZ TAKŻE:

Dieta słoiczkowa

Pomocne w odchudzaniu - zioła

Okiem eksperta: żywność wzbogacona